Decoloración del azúcar

Las resinas de intercambio iónico ofrecen una mayor eficiencia operativa y una mejor higiene del proceso que el carbón en polvo o granular y se están convirtiendo rápidamente en el medio elegido por los refinadores de azúcar de caña que buscan eliminar el color de los productos de azúcar líquido o cristalino. Las resinas aniónicas de base fuerte tipo I en forma de cloruro eliminan el color mediante intercambio iónico o adsorción.

El ablandamiento por intercambio iónico de jugo fino afecta positivamente las operaciones posteriores, eliminando la necesidad de descalcificar los evaporadores y mejorando la eficiencia de la transferencia de calor, al mismo tiempo que mejora las características de ebullición y la calidad resultante del azúcar. Es importante tener en cuenta que el jugo de caña suele ser “más duro” que el jugo de remolacha y puede requerir sistemas de ablandamiento más grandes y más regenerante.